2024-04-08

   西餐店的厨房装修怎样规划才合理？厨具设备应当如何放置，这也是一门非常大的大学问，将西餐厅机器设备进行合理的放置，不但会节约餐厅厨房室内空间，更有益于工作员的开展工作，假如不科学得话不但消耗室内空间，更会减少工作员的效率，现在云南厨房设备为大家讲解一下西餐厨具设备应当如何摆放？   云南厨房设备   一、备餐间：   备餐间应当处在饭店，餐厅厨房衔接地区，有利于起菜，停菜的信息交流。   二、刷碗间：   刷碗间挨近饭店，餐厅厨房，务求与饭店在同一平面图。便捷传送脏的厨具和厨房用品。刷碗间要装有专业的灭菌机器设备，手工制作清洗后，开展灭菌，灭菌清理后，将厨具当然吹干或控干，便于应用。   三、主操作室：   火锅配菜调养机器设备应与主实际操作地区紧密相连，确保食物的新鲜程度与气体触碰時间。西餐厅的油炸、炸、烤尤其要留意餐厅厨房的自然通风，因此在烹制机器设备区要安装吸烟排气管机器设备。   四、初加工间：   对食物开展基本解决后造成的废弃物，直设定废物箱或清理桶等，还应配备有清理蓄水池、食材废弃物粉碎器等机器设备。   五、原料区：   云南厨房设备为您介绍用于存储新鲜的原料，尽量避免与外部的通道，保证自然通风，防水。   六、厨房布局种类：   1、直线式合理布局   2、相背集中化形合理布局   3、L形合理布局   4、U形合理布局   5、机器设备放置与公共区域

2024-04-01

   幼儿园厨房厨具设备采购安装   幼儿饮食问题得到社会各界越来越多的关注。那幼儿园里如何为孩子们提供完善的饮食，那幼儿园厨房就必须要设置合理，设备齐全。接下来小编就给大家说说幼儿园厨房设备有哪些。  一、 主操作区  厨具设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车  二、粗加工区  昆明厨房设备厨具设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。  三、切配区  厨具设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜  四、开水消毒区  厨具设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。  五、备餐区  厨具设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。  六、主食库  厨具设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架  七、排烟系统      厨具设备有：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。  昆明厨房设备厨房设备的配置，决定了幼儿园的供餐能力和水平，所以园内厨房建设好坏也直接决定了幼儿园品质的好坏，也是家长们为宝宝择园的标准。

2024-04-01

   商用厨房供电系统设计原则，所结合厨房供电设施使用特点说明...   一、技术衔接原则   厨房决策人员应尽早将厨房设备布局等要求提出来，例如，设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，使设计部门有依据地一步设计到位，尽量减少重复设计与施工，技术衔接对于工程设计极为重要，是提高设计施工工作效率的关键环节。厨房设备布局设计与配套系统方案确定之后，是厨房供电设施设计切入时机。   二、专业设计原则   厨房用电设备种类很多，而且用电量比较大，要熟悉所选用的用电设备等有关技术参数和工作特点。厨房设计和电力系统都要由专业人员设计，奠定良好的基础，有利于一次设计到位、施工到位，不遗留后患。   三、细化设计原则   厨房供电系统设计，既要遵照有关规范，又考虑到厨师操作的实际需要与设备的接续配合与其它系统管线的空间关系，进行化设计，要尽量提高细化精度，设计到每一个点位。例如，插座、开关盒位置要避开容易溅水的位置，远离热源，躲开设备结构，确保安全和操作维修方便。   四、安全可靠性原则   昆明厨房设备厨房供电系统配电线路直接与终端设备对接，电气设备直接与人接触，供电的可靠性一方面是使用的可靠性，另一方面是确保人身安全的可靠性。供电的可靠性是由供电电源、供电方式和供电线路共同决定的。厨房环境潮湿，有许多380v用电设备，为了确保配套设施的可靠性，在设计时，在确保严格按照有关规范设计的前提下，还要考虑到具体应用点位的特殊性适当地提高设计标准。由于厨房用水的设备很多，地面、墙壁清扫大多用水冲刷，为防止水流入、溅入电路引起短路，要考虑电源插座密闭防潮、提高安装高度与溅水设备有一定的距离。   五、预留设计原则   昆明厨房设备厨房配电线路应当力求接线简单，具有一定的灵活性，并要留有用电负荷增大的余量，配电箱留有一定数量的备用回路，以备设备增加与变动。    六、便于检修原则   由于厨房设备较多，摆设紧凑，空间狭小，厨房供电设施的设计应方便定期检查维修，尽量降低检修的难度。总配电线及分配电箱尽量不要设计在厨房工作间内，且不要远离负荷中心便于操作检修。   七、人性化设计原则   在就餐高峰时，后厨人员工作高度紧张，设备用的频率非常高，设计人员必须深入了解厨房运作、操作特点，实施人性化设计，使设备开关、维修的具体操作动作简单合理。   八、节能降耗的原则   厨房电耗非常大，因此节能降耗是主要设计原则之一。厨房用电设备比较多，一方面从设计角度降低能耗，另一方面选用节能设备，应用节能技术，降低运营成本。

2024-04-01

   厨房设备油水分离设备可直接安装在带有污废水流经的通道上，把污废水出口贴准油水分离设备带就行了，与之分设备可以选择管道连接，安装时必须将厨房设备油水分离设备调整到水平面位置，再次使用前须把设备装满水，调节水位设节管，使水位调节管的顶部溢油槽上边缘处于同一水平面，进水管的位置应与脏物分离箱保持一定的距离，以方便将脏物分离箱取出为宜，通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水就行了，如果排油管位置过低，可将设备后盖板打开，用工具将油取出，放油时，先将放油阀打开，放掉底端一部分水，然后收集废油，设节管调好后，请不要随便乱动，否则将危害出水水质。　*厨房设备油水分离设备的保养方法：　*昆明厨房设备告知您使用前，箱内须事先注满清水，直至排水口出水为止，然后再进入废水就行了使用，如带提升泵的自动油水分离设备，（提升泵打至“自动”位置，直至提升泵自动启动），然后方可进入污废水使用。　*带提升的油水分离设备，使用一段时间后，提升箱内表面有些许油污属正常现象，必须每月清洁油污，不然可能将引起浮球感应失灵。　*昆明厨房设备告知您每次使用后应将进水口过过滤网上的的脏物倒掉，并清洁干净，餐饮企业使用热水刷洗过滤网上的油污废水，以免阻塞过滤网，危害进水，每使用，应清洁集油箱内的废油，先打开油箱下部排水阀，排掉一部分，然后把油收集，在使用过程中应定期用清清洗设备内部，一般每半月清洗?一次，或视情况而定，保持设备的外部清洁。　*油污清洁：每周打开1次排油阀门然后用塑桶收集。　*残渣清洁：1-3天打开排渣口然后用塑桶收集。　*厨房设备油水分离设备使用现场须保证有通风工程及保持周围环境干燥，以免对控制电柜及箱体造成漏电等安全风险。

2024-03-25

   一、大中型厨房设备中的氧气瓶应集中化在一起管理方法，距照明灯具或用火等高溫表面要有充足的间隔，以防厨房设备安装高溫烤爆氧气瓶，造成易燃气体走漏，产生火灾事故。餐厅厨房中的炉灶应安裝在没有燃材料上，与可燃物有充足的间隔，以防烤燃可燃物。   二、昆明厨房设备餐厅厨房内的电器设备应严格按我国技术标准铺设，制冷厨房设备严禁"以铝代铜"的状况产生。大中型厨房设备铺设家用电器路线应取用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝钢管开展明、暗铺设，支管及管与管中间、管与别的附注相接时，应采取有效的消防安全对策。   三、昆明厨房设备或采用瓷罐暗线铺设及其锡坠线、塑胶护套线明设。大中型厨房设备内应用的电气开关、电源插座等电器设备，以密闭式为宜，避免水从外边进到，并应安裝在离开液化气、液化气灶具的本地，防止打开时产生火苗造成泄露的液化气和液化石油气点燃。   四、大中型厨房设备内运转的各种各样工业设备不可高负荷用电量，并应时时刻刻留意在使用历程中避免电器设备和路线返潮。餐厅厨房内的天然气汽柴油管路、闸阀务必按时查询，避免走漏。如发觉调理厨房设备天然气汽柴油走漏，首先应关掉闸阀，立即自然通风，并严禁应用一切用火和启动电源总开关。

2024-03-25

  一、现阶段厨房设备企业的发展特性是：市场经营规模大、销售系统繁杂、管理方法构造繁杂、知名品牌混乱等。要处理以上问题，厨房设备企业务必要以自主创新为核心竞争力，以创意设计来达到顾客的产品诉求，而且还需要提倡品牌化的长期性发展线路，从带抽屉平面冷柜源头上将所有的问题逐一处理，那样能够确保厨房设备市场可持续性的发展下来。   二、云南厨房设备介绍伴随着生活水平的提升，大家针对制冷厨房设备品牌效应也日益高度重视，因此厨房设备企业仅有走产业发展、市场化、系统化、行业化的品牌策略线路，才可以得到顾客的亲睐，进而获得傲人的考试成绩。以技术性全方位提升质量多样化方式开启市场近些年，厨房设备市场市场竞争日益日趋激烈，厨房设备企业尽管陆续逐渐产业转型、提升更新，但因为遭受旧价值观的制造核心理念拘束，一些中小型企业仍停留在追求完美总数的层次上，产品品质无法获得确保。乃至一些小企业彻底忽略品质，大打“廉价牌”，那样不但搅乱了一切正常厨房设备市场的发展规律性，一样的也给所有领域导致了不良影响。   三、云南厨房设备介绍此外，如今已经有很多的企业依据用户的需要研发出了多元化的商品，展示出了奇特个性化的作用也有助于刺激消费。值得一提的是，许多北京厨房设备企业内部结构的管理方法构架全是十分不科学，进而致使了人力的白白的外流，以至产品营销策略考试成绩都不理想化。因此北京厨房设备企业一定要加强内控管理，提议一套科学合理的、专业化的调理厨房设备管理模式，并塑造优良的企业品牌形象，之内在文化艺术深于产品与服务，让商品的知名品牌含义更丰富，最后拉响商品知名品牌，踏入品牌化发展之途。

2024-03-25

   1、云南厨房设备为您介绍壁柜的安装应根据不一样的墙壁采用不一样的确认方法,后衬地线槽长度该是壁柜长度减去100mm,后衬地线槽长度在500mm以内的运用2个结构加固钉,在800mm以内的运用3个结构加固钉,结构加固钉长度不能短于50mm,安装时要先调整柜体水准,接着调整门铰链,保证门页横平竖直;壁柜绝 对高度该是壁柜底板距地面l500mm以上,上面得加装饰线板时,韩式八眼煲仔炉应保证装饰线条板与柜体、门页正垂面水准,2组壁柜相连,应取下螺丝封扣,用木螺丝相连,并保证两壁柜柜体横平竖直,门页空隙均匀。    2、阳台储物柜安装应先调整水准旋纽,保证各柜体厨房台面、前脸均在一个水准表层,两柜联接运用木小螺丝钉,后档板通管路、表、截止阀等应在档板划线打孔,有利于躲让有关机械设备,孔侧不能产生锯齿状。安装洗物柜底板排水管道孔相处加塑料圆垫,排污管道相接处要保证不漏、不漏水,不能运用各种各样粘胶剂联接插孔一部分    3、云南厨房设备为您介绍安装不锈钢水槽时，应根据不锈钢水槽的规格、型号和规格在厨房台面上划线。不锈钢水槽与门框的连接应用选定的悬挂螺钉夹紧校准，并加入密封胶包装条，以确保不锈钢水槽与厨房台面的连接间隙均匀，不漏水。二主二副电磁炉安装自来水龙头,可马上在不锈钢型材上打孔,也可在其他台表层开孔    4、要求安装牢固,渗水联接不能产生渗水情况。抽油烟机的安装要根据常见抽油烟机生产厂家的说明,注意壁柜与抽油烟机罩的规格型号互相配合,应保证和睦统一。在安装炉灶时，应注意根据气种选择准确的炉灶。安装二主一副电磁炉时，锁住气管的喉箍，不得漏气。安装后，用肥皂泡检查安装是否完好。

2024-03-23

   自动清洗系列SK-CEL是一款高效且便捷的清洗设备，特别适用于各种需要自动清洁的场合。以下是关于SK-CEL系列的主要功能及特点的详细介绍：  功能介绍：  自动清洗功能：SK-CEL系列的核心功能是自动完成清洗过程。用户只需设定好清洗参数，机器便会自动执行清洗操作，无需人工干预，大大提高了清洗效率。  智能识别：设备配备智能识别系统，能够根据不同物品的特性选择合适的清洗模式，确保清洗效果更佳。  定时与预约：用户可以根据需要设定清洗时间，或者预约清洗任务，使得清洗工作更加灵活方便。  自动加液与排水：设备内置自动加液和排水系统，确保清洗过程中清洗液的使用量恰到好处，并能够及时排出污水，保持清洗环境的清洁。  特点介绍：  高效节能：SK-CEL系列采用先进的清洗技术和节能设计，使得清洗过程既快速又节能，有效降低了运行成本。  操作简便：科宇厨业设备采用人性化设计，操作简单易懂。用户只需通过控制面板或手机APP即可轻松控制设备的各项功能。  安全可靠：设备具有多重安全防护措施，如过载保护、漏电保护等，确保使用过程中的安全可靠性。  适用范围广：SK-CEL系列适用于多种场合，如厨房、餐厅、医院等需要频繁清洗的场所，能够满足不同用户的清洗需求。  耐用性强：设备采用高品质材料制造，经久耐用，能够长期稳定运行，为用户提供持久稳定的清洗服务。  综上所述，科宇厨业自动清洗系列SK-CEL凭借其强大的功能和优异的特点，为用户提供了高效、便捷、安全的清洗解决方案。无论是在家庭还是商业场所，SK-CEL系列都能为用户带来卓越的清洗体验。

2024-03-11

   科宇厨业厨具中各种厨房用品的作用、功效不一样，科学研究应用十分关键，不然不仅无利，反倒危害。   1、铝锅忌长期性盛饭食   铝的化学性质十分开朗，假如将汤、菜长期性放到铝质器皿里，不但会损坏全铝家居，并且汤菜里会溶进较多的铝分子结构，相互产生化学反应而转化成铝的化学物质。长期性吃带有很多铝和铝化物的食材会毁坏身体中一切正常的钙、磷占比，危害人的人体骨骼、门牙的发肓和基础代谢，一起还会造成胃的消化吸收作用变弱。   2、不锈钢容器忌盛酸碱性饮   料酸碱性饮品（柠檬汁、橘子水、酸梅汁等）与不锈钢容器（铁、铝、铜等）触碰会产生放热反应，食用之后造成酸类食物中毒事件，出現头疼、恶心想吐、拉肚子等病症。   3、塑胶食具忌盛植物油脂类物件   塑胶食具忌盛装食材太久，每一次用完以后应先清洗摆好，由于软塑胶食具抗油工作能力较弱，易被植物油脂环境污染。   4、不宜不锈钢板或炒锅熬中药   因中药材中带有多种多样生物碱及其各种微生物化合物，特别是在在加温标准下，会与不锈钢板或铁产生多种多样放热反应，或使药品无效，乃至造成必须毒副作用。   5、不宜异味重的木材做菜板   民俗制做菜板的优选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木等。而一些木材如乌柏木带有臭味和有害化学物质，用其做菜板，其味不仅环境污染了菜式，并且最易造成恶心呕吐、头晕目眩、腹疼。   6、不宜搪瓷制品煮、盛食材   搪瓷制品表层涂的釉彩有害，用五颜六色的搪瓷制品煮食材或盛装酸碱性食品类，有害化学物质就会融解到食品类内造成身体中毒的表现。   7、不宜彩瓷厨具盛酸性食物   无论 是绘在陶器或陶瓷器上的高溫彩釉還是超低温彩釉，在其中全是由某些有害的金属镉和别的化学物质组成的色浆，用这类瓷釉容器盛水果汁、醋、酒等酸性食材时，彩瓷釉花中的有害金属镉就会被融解出去，随食材进到身体，对人体导致危害，乃至造成中毒的表现。   8、不宜涂有漆料或手工雕刻镌镂的竹筷   涂在木筷上的漆料不仅含铅量、苯等对身心健康危害的化合物，并且受热后异味重，危害胃口。手工雕刻的竹筷看起来好看，但却非常容易藏污纳垢，即不经久耐用，又滋长病菌。   9、不宜各种花型陶器盛佐料   科宇厨业建议您佐料更好是以玻璃容器盛放。花型陶器含铅量等致癌物。随之花型陶器的脆化和核衰变，图样色浆内的“氡”对食品类也会造成环境污染，对身体危害。

2024-03-07

    伴随着大家对食品卫生安全的高度重视，厨房也愈来愈全透明了，一些餐饮业也开启了“全透明厨房”或者“餐厅吧台厨房”，科宇厨业为大家介绍为了让顾客能够实时监控系统主厨及其厨房自然环境。一个干净整洁整洁，设计有效、底噪环保节能的厨房，不但为主厨们产生便捷，也无形之中吸引住了大量的客户资源。       1、工作内容运作高效率       说到设计，大多数关系到的就是美观大方，然厨房的设计不但要美观大方，最关键的或是考虑到厨房工作内容运作高效率。在设计整体规划上，必须认真细致剖析，降低阶段，改段，简单化步骤，让总体可执行性强，高效率。厨房布局设计也是一种软科学，关键靠运筹帷幄构思、设计方法，不断与实际操作者沟通交流，在美观大方的标准下，也完成实际操作畅顺，高运作高效率。      2、厨房的应有作用      厨房应具有的作用关键在于厨房布局设计。厨房大小不一，可是基本要素不可以少。厨房过小则不可以设工作中间，但还要考虑到下设计应有的作用位置，还要按工作内容、加工工艺流程设计，不漏水步，不缺漏。     3、辅助系统软件设计     科宇厨业设计程序流程各阶段是有机化学联络的。区域规划、安全通道设定、工作中间切分、机器设备布局、水电工程、排烟系统等輔助设备紧密关系，在其中一项变动，就需要触动别的各类产生变化。在厨房构造尺寸早已明确的状况下，机器设备决策工作中间总面积尺寸，工作中间尺寸决策总面积切分，总面积切分又制约安全通道的设定，机器设备布局转变，则水电工程、排烟系统等輔助设备还要作相对应的变化。务必不断掂量，数次调节，不太可能一步到位。     4、商用厨房设计布局是长期影响     科宇厨业商用厨房设计布局一旦执行，垒墙、设门、水电工程排烟系统工程施工结束，就变成固定不动方式，即便 发现问题都不随便调节，具备一定不能变更的长期性。因而，商用厨房设计布局的提升水平，对厨房的工作效能具备长期危害。    一道特色美食，离不开主厨们的用心调配，更离不开食材的自身。一间好的厨房，离不开好的烹制机器设备，更离不开设计者的技术专业整体规划。