商用蒸饭柜的分类与使用注意事项

随着现在餐饮行业的发展，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备已经在酒店、餐厅、学校食堂等公共场所普遍使用，云南科宇的小编为大家整理一份蒸饭柜的使用指南，带大家了解一下商用蒸饭柜的分类与使用注意事项，我们一起来看看吧。

一、蒸饭柜的分类

1、按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车；

2、按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三们蒸饭车；

3、按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。现市场上蒸饭柜的规格一般是6盘到48盘，适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展，现蒸饭柜已具备全自动电脑监控，自动恒温，自动进水，缺水提醒，防止干烧等功能，轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。

二、蒸饭柜的注意事项

虽说商用蒸饭柜的功能多样化，一般情况只需要把米放进，关上门调几个按钮就好，但在使用的过程中如果不掌握好使用规则和学会保养，你的蒸饭柜就会加速走向衰老。

1、由于蒸饭柜的功率高，在使用前需要安装漏电保护开关，检查好电器线路与做好消毒工作才可把大米放进柜中，在使用时需要将水箱加满水，防止因缺水送电烧坏电器。

2、蒸饭柜在蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。碱性类的腐蚀物不可接近蒸饭柜的外壳，避免腐蚀氧化。

3、蒸饭柜使用完后，要清洗蒸箱，要定时检查卸压阀、浮球阀，保持通畅，正常运作。一周内要清洗两次水箱中的余水，用柠檬酸清洁蒸汽柜每一处的水垢，保持卫生清洁。

通过这篇文章希望对你选购蒸饭柜有所帮助，我们科宇厨业有蒸饭柜，如果您有蒸饭柜相关的需求，可以直接电话联系我们！