商用厨房设备安全隐患如何避免

商用厨房设备种类繁多，不容忽视。那么，在使用商用厨房设备时，我们应该如何避免潜在的安全隐患呢？云南厨房设备制造商应注意这六个地方。

1、燃料

商用厨房设备是用明火操作的地方。所有燃料一般为液化石油气、煤气、碳等。如果操作不当，很容易造成泄漏、燃烧和爆炸。

2、油烟很重

商用厨房设备常年处理煤、气、火，环境普遍潮湿。云南厨房设备表示在这种情况下，燃料燃烧过程中产生的不均匀可燃物和油气蒸发产生的油烟容易积聚，形成一定厚度的可燃油层，层层附着在壁上，油烟管和油烟机表面。如果油烟管不及时清洗，可能会引起火灾。

3、电气线路隐患较大

商用厨房也存在一些现象，如用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电动开关后盖等。由于水、电、油烟的长期腐蚀，这些设备容易发生泄漏、短路和火灾。此外，厨房运行机器较多，超载现象严重。特别是一些大功率电气设备在使用过程中会因会阴电流过大而引起火灾。

4、炊具容易发生事故

商用厨房设备使用不当容易引起厨房火灾。高压锅、蒸锅、电饭煲、冰箱、烤箱使用不当引起火灾的案例很少。

5. 使用不当会引起火灾

厨房油大致分为燃料油和食用油两类。燃料油是指柴油和煤油，柴油是大型酒店的主要燃料，柴油发动机闪点低。在使用过程中，由于调火、放置不当等原因，容易发生火灾。

6、其他因素

在商业厨房吸烟和吸烟后，随地扔烟头也会造成火灾事故。厨房清洁时，经常会倒水。这些水很容易进入各种电气设施，不仅容易造成电路短路，还容易引起火灾。在之后，对火灾的心理恐惧使人们在发生火灾时经常采取被动逃生的方式来处理火灾，导致小火。由于夏季高温，商业厨房必须注意防火。